Hacer Pan
Desde años atrás pensé hacer un pan que me identificara y ofreciera con algunas de las comidas que preparamos y con ayuda de la tecnología comencé a buscar tutoriales de como "hacer pan".
Mis primeros panes seguidos paso a paso de los videos de YouTube fuero rocas con las que podría edificar una casa, muchas interrogantes salieron y las respuestas siempre eran "algo me falto aplicar a la receta o no lo deje reposar correctamente". Así pasaron muchos años y nunca me salieron buenos panes por tal motivo deje de buscar y dedicarme a lo mío.
Hace unos meses atrás me enviaron una receta para hacer croissant me dijeron es super sencillo y bueno con manos a la masa me propuse hacerlo y salió algo que se parecía al famoso y delicioso pan de capitas así que de nuevo me anime a intentarlo. Esta misma persona me dijo que había un grupo de "Panaderos y Pasteleros" en Facebook donde compartían tics y recetas así que los busque e ingrese al grupo aquí mismo algunos principiantes como yo preguntaron donde podían aprender hacer pan desde lo básico, algunos maestros indicaron el lugar así ni corto ni perezoso averigüe y empecé con mis estudios de como "hacer pan" desde lo básico.
En los primeros pasos de hacer pan desde lo básico, claro después de pasar por la teoría, no encontré mucha diferencia con los videos tutoriales y empecé a pensar que era yo el que siempre se equivocaba y que realmente debería de dejar este loco sueño y dedicarme a otra cosa.
Mi primera decepción fue haciendo pan de leche seguí todos los pasos que indicaba la profesora pero el resultado fue un pan demasiado dulce y no creció como dije fue una decepción, pero como me conozco no me rendí y en la siguiente clase puse mas atención y así empezó una nueva pasión la de "Hacer Pan" hicimos pan de yema y créanme que me salió un pan muy suave, con una miga cremita bien alveolada de sabor agradable y que me hizo retroceder en el tiempo cuando se hacían los panes de forma artesanal y con un aroma que te hacia perder la cabeza sobre todo a la hora del lonche cuando se iba a comprarlos a la panadería de la esquina de la cuadra.