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Pan casero super facil.

Esta receta es super sencilla y es con harina común para todo tipo de uso ideal para iniciarnos en el mundo de la panadería.

Quedara con una corteza crujiente y una miga super esponjosa, el truco esta en la forma de como se hornea.

Ingredientes

  • 500 gr. de harina (4 tazas)

  • 350 ml. de agua templada (1 1/2 taza)

  • 6 gr. de levadura deshidratada o 15 gr de levadura fresca

  • 10 gr. de sal

  • 15 gr. de azúcar

  • 3 cucharadas de aceita de oliva o común.

Preparación

  • Primero hidratamos la levadura, en un bol ponemos un poco de agua tibia casi fría, la levadura y el azúcar, removemos mas o menos 2 minutos hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan por completo.

  • En un bol se mezclan el agua (restante) bien templada, la levadura hidratada, el aceite y 5 cucharadas de harina. Cuando se encuentre bien integrados los ingredientes se cubre con un paño y se deja reposar durante 20 minutos, después de este tiempo veras que la masa se ha llenado de burbujas y ha crecido, es el preciso momento de incorporar la harina.

  • Incorporamos la harina y mezclamos, la masa debe de quedar muy espesa se añade la sal en este punto.

  • Extiende un poco de harina sobre la mesa de trabajo y vuelca toda la harina, amasar un par de  minutos. Deja reposar la masa 30 minutos cubierta con un paño.

  • Transcurrido el tiempo la masa ya esta lista para hornear, quitar el aire al pan, pasarlo al molde donde se horneara, el cual deberá de estar enharinado, con un cuchillo haz un par de cortes a la masa y espolvorear con harina (le dará un aspecto rustico).

  • Tapar la masa para que la humedad no se escape y el pan crezca mucho mas, dejar reposar por otros 30 minutos.

  • Colocar el molde con el pan en el horno completamente frío. Hornear a 200 grados fahrenheit  durante 45 minutos.

  • Quitar el pan del horno, retirarlo del molde y colocarlo encima de una rejilla para que enfríe.

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